ΣΙΡΙΟΠΙΑΣΤΟ ΡΑΒΑΝΙ !

ΡΑΒΑΝΙ !!

Καλό μήνα και χρόνια πολλά αν και καθυστερημένα!!

Ελπίζω να μου είστε όλοι καλά και να περάσατε τέλεια τις διακοπές σας!Επέστρεψα με ένα γλυκάκι ελαφρύ και νόστιμο για τα δικά μου γούστα!!

Πάμε να δούμε τα υλικά μας και την διαδικασία που χρειάζεται.

ΥΛΙΚΑ :

• 4 αυγά
• 1 ποτήρι του νερού αλεύρι
• 1 ποτήρι του νερού σιμιγδάλι ψιλό
• 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
• 1/2 ποτήρι πορτοκαλάδα & το ξύσμα
• 1/2 ποτήρι γάλα
• 1 φακελάκι μπέικιν 

Για το σιρόπι :

• 2  1/2 ποτήρια νερό
• 2  1/2 ποτήρια ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Για το σιρόπι :

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό (αν θέλετε μια φλούδα πορτοκαλιού για άρωμα) και μόλις αρχίζει να βγάζει φουσκάλες το σβήνουμε !

ΚΡΥΟ ΣΙΡΟΠΙ-ΖΕΣΤΟ ΓΛΥΚΟ !

Για το γλυκό :

•  Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.Τους κρόκους με την ζάχαρη,ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού,μετά το αλεύρι το σιμιγδάλι,το μπέικιν και στο τέλος ρίχνουμε την μαρέγκα σιγά σιγά με μια σπάτουλα για να ενοποιηθεί.

• Το τοποθετούμε στο ταψί και το βάζουμε για ψήσιμο στους 250 για ένα τέταρτο περίπου (θα το δείτε να φουσκώνει,να ροδοκοκκινίζει)βάλτε το μαχαιράκι να δείτε ότι βγαίνει καθαρό.

• Μόλις βγει το γλυκό,ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το γάλα και μετά το ίδιο με το σιρόπι.

Μην αγχωθείτε αν δείτε το σιρόπι να επιπλέει πάνω από το γλυκό,σε λίγη ώρα θα το έχει απορροφήσει και θα γίνει ζουμερό και αφράτο.

ΕΤΟΙΜΟ!!!

Μπορείτε να το κόψετε και να το απολαύσετε,

εάν θέλετε σερβίρεται και με παγωτό βανίλια.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΣΠΙΤΑΚΙ !

ΣΠΙΤΑΚΙ ΑΠΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ !!!

Νομίζω ήρθε η ώρα για το γλυκό..μπορεί και να άργησα κιόλας !! Αυτή την ιδέα την πήρα από την εκπομπή της ''Ελένης''  και μου άρεσε και είπα να την υλοποιήσω στα γενέθλια του ξαδέρφου μου

 (εγώ θα το ήθελα και για τούρτα) και φαγώθηκε όλο..

βέβαια η καρδιά μου ράγισε εκείνη την ώρα που το έκοψαν αλλά ήταν κόλαση το άτιμο!!!

Το συστήνω ανεπιφύλακτα για ένα υπέροχο,πεντανόστιμο,σοκολατένιο,πρωτότυπο και σχετικά φτηνό δώρο 

για παιδικό πάρτι !

Τα υλικά μας :

http://www.alphatv.gr/shows/entertainment/eleni/sokolateniaspitakiakaiglasoroyal

• 2 ποτήρια αλεύρι
• 4 κ.σ σούπας κακάο
• 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
• 1 βανίλια
• 250 γρμ. βούτυρο
• 200 γρμ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 ποτήρι γάλα

(ουσιαστικά πρόκειται για κέικ σοκολατένιο και επειδή εγώ δεν ήθελα να ξοδέψω τόσα χρήματα για τις κουβερτούρες..πιστέψτε με έβαλα μια και έγινε τέλειο και άλλη τόση στο γλάσο.)

Για το γλάσο σοκολάτας :

• 350 γρμ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 300 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση :

το βιντεάκι http://www.alphatv.gr/shows/entertainment/eleni/webtv/sokolatenia-spitakia

• Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη και την βανίλια.Συνεχίζουμε για άλλα 3 λεπτά και προσθέτουμε τα αυγά.
• Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και την κουβερτούρα σε κομμάτια μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
• Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι,το κακάο και το μπεικιν.

• Στην συνέχεια στο πρώτο μείγμα ρίχνουμε το γάλα με την λιωμένη κουβερτούρα και σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι.
• Το χτυπάμε καλά και το βάζουμε μέσα σε 2 λαδωμένα τετράγωνα ταψάκια (20 x 20 ) ή με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς πάνω κάτω για 45-50 λεπτά.

• Τα αφήνουμε να κρυώσουν για να μην διαλυθούν.Το ένα τετράγωνο το κόβουμε σε 2 παραλληλόγραμμα και το άλλο σε 2 τρίγωνα.
• Παίρνουμε τα παραλληλόγραμμα το ένα πάνω στο άλλο και ρίχνουμε το γλάσο απο πάνω και ανάμεσά τους για να κολλήσουν.

• Μετά τοποθετούμε τα 2 τρίγωνα απο πάνω και κάνουμε την ίδια διαδικασία.

• Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για 2 με 3 φορές ακόμα (είναι αρκετό το γλάσο...εγώ το έβαλα σε ένα μπολ στην κατάψυξη και έφτιαξα επικάλυψη τούρτας άλλη μέρα!)

Τοποθετήστε πάνω στην σκεπή τα μπισκότα σας όπως θέλετε,εγώ τα έκανα σαν κεραμίδια. 

ΓΛΑΣΟ ΡΟΥΑΓΙΑΛ :

• 3 ασπράδια(τα χτυπάμε να γίνουν μαρέγκα)
• 650 γρμ. άχνη ζάχαρη (να γίνει παχύρρευστη)

(μου βγήκε υπερβολική ποσότητα γλάσου ,οπότε την μισή δόση να κάνετε)

ΤΩΡΑ ΒΑΛΤΕ ΤΗΝ ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΣΑΣ ΝΑ ΔΟΥΛΕΨΕΙ!!

Εγώ το διακόσμησα με πολύχρωμη τρούφα και smarties !!!

όπου ήθελα να τοποθετήσω κάτι, ουσιαστικά χρησιμοποιούσα για κόλα το γλάσο ρουαγιάλ.

Σας προτείνω τα μπισκότα να τα κολλήσετε για σιγουριά με αυτό.

και ΤΑ ΤΑ ΤΑΑΝ....

Δεν χορταίνω να το βλέπω!

Ελπίζω να σας άρεσε να το δοκιμάσετε και να μου πείτε την γνώμη σας !!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

CHEESECAKE ΜΕ OREO και CRUN.ΤΣΑΝΙΣΤΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ !

CHEESECAKE ΜΕ OREO & ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ !

Είπα να φτιάξω ένα Τζις-κέικ χωρίς να ξοδέψω πολλά χρήματα,έψαχνα πολλές συνταγές και αυτές που είχαν τυρί κρέμα και μαρμελάδα κόστιζαν πολύ οπότε κατέληξα σε αυτήν με την σοκολάτα αφού είχα ήδη στο ψυγείο μου λίγο από όλες !
Την ιδέα την πήρα από
 http://mirodieskainostimies.blogspot.gr/2013/01/cheesecake-toblerone.html 
και την τροποποίησα ανάλογα των υλικών που διέθετα.

Για πάμε να δούμε τα υλικά μας...

ΥΛΙΚΑ 

Για την βάση :

• 170 γρ. μπισκότα Digestive
• 60 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 5-6 μπισκότα Oreo

Για την κρέμα :

• 300 γρ. τυρί κρέμα
• 400 ml κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. λιωμένη σοκολάτα(είτε λευκή είτε όχι)
• 100 γρ. σοκολάτα crunch
• 150 γρ. ιον αμυγδάλου

( γενικά βάλτε ότι σοκολάτα θέλετε με αμύγδαλα,με φουντούκι,καραμέλα,λευκή,toblerone)

όλα ταιριάζουν!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Αλέθουμε τα μπισκότα στο μίξερ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο,τα ανακατεύουμε και τα απλώνουμε σε ένα ταψί(περίπου 20 εκ.) που προηγουμένως έχουμε βάλει λαδόκολλα.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για 4 λεπτά περίπου και ρίχνουμε το τυρί κρέμα μέχρι να πήξει.Προσθέτουμε την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε γρήγορα.

Ρίχνουμε και τα κομματάκια από τις ''σπασμένες''σοκολάτες που έχουμε,ανακατεύουμε και το τοποθετούμε στο ταψί πάνω από την βάση.

Βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο,καλό θα ήταν να το αφήσουμε όλη την νύχτα αλλιώς 3 με 4 ώρες αν βιαζόμαστε να το σερβίρουμε.Αρχίστε την διακόσμηση όταν το βγάλετε με ότι τραβάει η ψυχή σας,εγώ προτίμησα τριμμένα Oreo και κομματάκια oreo!

• Για ξεφορμάρισμα απλά σηκώστε την λαδόκολλα,τοποθετήστε το στο δίσκο και τραβήξτε την.

TIP :Σκέφτηκα να βάλω στην κατάψυξη 2 κομμάτια να δω πως θα είναι η γεύση του και ήταν σαν παγωτό στρατσιατέλα!πολύ καλό!!και το υπόλοιπο όπως καταλαβαίνεται φαγώθηκε από την κατάψυξη! ;)

και συνεχίζουμε...

ΑΥΤΟ ΗΤΑΝ !!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !

ΜΙΛΦΕΪΓ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

ΜΙΛΦΕΪΓ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

Μια διαφορετική νότα στο τσουρέκι!

Εάν είστε λάτρεις του τσουρεκιού δοκιμάστε το!

  Γλυκό αν μη τι άλλο Χριστουγεννιάτικο αφού βασίζεται στην κανέλα !

Ας ξεκινήσουμε να δούμε την συνταγή που την πρωτοείδα στην εκπομπή ''Ελένη'' και ήθελα οπωσδήποτε να την δοκιμάσω και να σας πω την γνώμη μου !

ΥΛΙΚΑ 

Για το τσουρέκι :

• 1  1/2 φλ. γάλα (χλιαρό)
• 4 κ.σ ζάχαρη
• 20 γρμ. ξερή μαγιά
• 3 αυγά
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 200 γρμ. βούτυρο λιωμένο
• 800 γρμ. αλεύρι για τσουρέκι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γάλα,την ζάχαρη και την μαγιά και την αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.

Τα μεταφέρουμε στο μίξερ (εγώ δεν είχα)και είχα χειρός και ρίχνουμε 4 κ.σ αλεύρι.Χτυπάμε και προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά,την ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στην συνέχεια το βούτυρο και σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει ζύμη.Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

εδώ είναι το πριν και το μετά!

Τώρα πάμε να συνεχίσουμε την συνταγή μας ...

μην μου αγχώνεστε δεν θέλουμε πολύ ακόμα.

ΥΛΙΚΑ 

Για το μιλφεϊγ τσουρέκι :

• 75 γρμ. βούτυρο (λιωμένο)
• 1  1/2 φλ. ζάχαρη
• 1 κ.γ κανέλα (και λίγο παραπάνω)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Ανοίγουμε την ζύμη σε παραλληλόγραμμο (50 x 25 ) και την βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτάκια.Κόβουμε την ζύμη σε 5 κομμάτια (λωρίδες περίπου 10 εκατοστών).

Αλείφουμε την πρώτη με βούτυρο και πασπαλίζουμε με την ζάχαρη-κανέλα.Βάζουμε το άλλο φύλλο από πάνω και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία.

Στην συνέχεια κόβουμε την ζύμη σε 6 κομμάτια και τα τοποθετούμε κάθετα σε μακρόστενη φόρμα του κέικ 

(εγώ τα έβαλα σε μακρόστενα φαρδιά μιας χρήσης).

Αφού την έχουμε βουτυρώσει πριν.

(πασπαλίστε και μέσα με ζάχαρη-κανέλα)

Ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά.

(δεν ήταν αρκετός ο χρόνος,οπότε εγώ το άφησα 50+ λεπτά)

Αυτό ήταν !!

(στο τέλος ρίξτε κι άλλη ζάχαρη-κανέλα από πάνω)

Πολύ τσουρέκι !Χα !!Μιαμ !

 Κοιτάξτε' το!

Εγώ το σέρβιρα με παγωτό βανίλια αλλά είμαι σίγουρη πώς θα του πήγαινε και χειροποίητο σιρόπι καραμέλα.

Να σας πω την αλήθεια αν το ξανάκανα θα έβαζα πουρέ μήλου ανάμεσα ή μικρά κομματάκια !

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ !!

Μελομακάρονα!

Και του χρόνου....

Άργησα να σας γράψω συνταγούλα γιατί με ταλαιπωρεί αυτή η ίωση εδώ και μέρες αλλά επέστρεψα με το αγαπημένο γλυκό όλων μας...τα Χριστούγεννα...τα μελομακάρονα !
Ζεστή ατμόσφαιρα,φωτάκια,στολισμένα δέντρα,αποχρώσεις του κόκκινου,του χρυσού,του πάγου,αναμμένο τζάκι,είναι λογικό να νιώθουμε όμορφα και να θέλουμε να κάνουμε βόλτα στο κρύο,αγκαλιά με τους αγαπημένους μας ανθρώπους για ζεστασιά και να χαζεύουμε τις φωτεινές βιτρίνες πολυκαταστημάτων!
Εγώ φέτος τον χειμώνα νιώθω πολύ όμορφα να κάθομαι πιο πολλές ώρες σπίτι,δίπλα στο τζάκι οικογενειακά να παίζω επιτραπέζια και να πίνω την ζεστή μου σοκολάτα !

Πάρτε μια γεύση από το στόλισμα του δέντρου μας και ακολουθεί και η συνταγή μου!! 

Ελπίζω να σας αρέσει !!!

Ώρα για την συνταγή μου !!

ΥΛΙΚΑ :

• 2 ποτήρια λάδι
• 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1/2 ποτήρι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (σκόνη )
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
• αλεύρι όσο πάρει για να μας γίνει επιθυμητή η ζύμη.
• τριμμένο καρύδι

Για το σιρόπι :

• 3  1/2 ποτήρι ζάχαρη
• 2  1/2 ποτήρι νερό
• 300 γρ. μέλι
• λίγο λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

 Για το σιρόπι :βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη και το νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά.Ρίχνουμε το μέλι και λίγες σταγόνες λεμόνι και το αφήνουμε περίπου 3 λεπτά μέχρι να αφρίσει και το αποσύρουμε από το μάτι.Το βγάζουμε στην βεράντα να κρυώσει ή γεμίζουμε τον νεροχύτη με κρύο νερό και βάζουμε την κατσαρόλα μέσα να κρυώσει.

Για τα μελομακάρονα : Ρίχνουμε σε ένα μπολ το λάδι,το ξύσμα πορτοκαλιού και την ζάχαρη και τα χτυπάμε λίγο με το μίξερ χειρός για να λιώσει η ζάχαρη.

Μέσα στο ποτήρι με το χυμό ρίχνουμε την σόδα,ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο μπολ για να αφρίσει.Βάζουμε τα μπαχαρικά μας ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Στην συνέχεια χρησιμοποιούμε το χέρι μας ρίχνοντας όσο αλεύρι χρειάζεται και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις...

 ...μέχρι να γίνει μια μπάλα και να ξεκολλάει από το χέρι μας.

ΕΤΟΙΜΗ Η ΖΥΜΗ !!

Στην συνέχεια παίρνουμε μικρές ποσότητες τις πλάθουμε ότι σχήμα θέλουμε..αρκεί να είναι όλα ομοιόμορφα για να ψηθούν και ομοιόμορφα !

Εγώ κάνω ένα μικρό κολπάκι που μου έμαθε η μαμά μου και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας!!

Τα περνάει από τον τρίφτη για να κάνει αυτά τα ωραία βουναλάκια (χειμώνας είναι έτσι κι αλλιώς) !!

Βάζουμε την λαδόκολλα στο ταψί..προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 και τα βάζουμε για ψήσιμο!

Μόλις βγουν από το φούρνο τα βάζουμε κατευθείαν μέσα στο σιρόπι τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε συνολικά μέσα σε αυτό 3 λεπτά !

Τα στολίχουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι !!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

&

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 

ΣΕ ΟΛΟΥΣ !!