Δευτέρα, 16 Δεκεμβρίου 2013

Μελομακάρονα!

Και του χρόνου....

Άργησα να σας γράψω συνταγούλα γιατί με ταλαιπωρεί αυτή η ίωση εδώ και μέρες αλλά επέστρεψα με το αγαπημένο γλυκό όλων μας...τα Χριστούγεννα...τα μελομακάρονα !
Ζεστή ατμόσφαιρα,φωτάκια,στολισμένα δέντρα,αποχρώσεις του κόκκινου,του χρυσού,του πάγου,αναμμένο τζάκι,είναι λογικό να νιώθουμε όμορφα και να θέλουμε να κάνουμε βόλτα στο κρύο,αγκαλιά με τους αγαπημένους μας ανθρώπους για ζεστασιά και να χαζεύουμε τις φωτεινές βιτρίνες πολυκαταστημάτων!
Εγώ φέτος τον χειμώνα νιώθω πολύ όμορφα να κάθομαι πιο πολλές ώρες σπίτι,δίπλα στο τζάκι οικογενειακά να παίζω επιτραπέζια και να πίνω την ζεστή μου σοκολάτα !


Πάρτε μια γεύση από το στόλισμα του δέντρου μας και ακολουθεί και η συνταγή μου!! 


Ελπίζω να σας αρέσει !!!

Ώρα για την συνταγή μου !!

ΥΛΙΚΑ :
  • 2 ποτήρια λάδι
  • 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1/2 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (σκόνη )
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
  • αλεύρι όσο πάρει για να μας γίνει επιθυμητή η ζύμη.
  • τριμμένο καρύδι

Για το σιρόπι :
  • 3  1/2 ποτήρι ζάχαρη
  • 2  1/2 ποτήρι νερό
  • 300 γρ. μέλι
  • λίγο λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
 Για το σιρόπι :βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη και το νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά.Ρίχνουμε το μέλι και λίγες σταγόνες λεμόνι και το αφήνουμε περίπου 3 λεπτά μέχρι να αφρίσει και το αποσύρουμε από το μάτι.Το βγάζουμε στην βεράντα να κρυώσει ή γεμίζουμε τον νεροχύτη με κρύο νερό και βάζουμε την κατσαρόλα μέσα να κρυώσει.


Για τα μελομακάρονα : Ρίχνουμε σε ένα μπολ το λάδι,το ξύσμα πορτοκαλιού και την ζάχαρη και τα χτυπάμε λίγο με το μίξερ χειρός για να λιώσει η ζάχαρη.

Μέσα στο ποτήρι με το χυμό ρίχνουμε την σόδα,ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο μπολ για να αφρίσει.Βάζουμε τα μπαχαρικά μας ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.


Στην συνέχεια χρησιμοποιούμε το χέρι μας ρίχνοντας όσο αλεύρι χρειάζεται και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις...


 ...μέχρι να γίνει μια μπάλα και να ξεκολλάει από το χέρι μας.



ΕΤΟΙΜΗ Η ΖΥΜΗ !!

Στην συνέχεια παίρνουμε μικρές ποσότητες τις πλάθουμε ότι σχήμα θέλουμε..αρκεί να είναι όλα ομοιόμορφα για να ψηθούν και ομοιόμορφα !
Εγώ κάνω ένα μικρό κολπάκι που μου έμαθε η μαμά μου και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας!!


Τα περνάει από τον τρίφτη για να κάνει αυτά τα ωραία βουναλάκια (χειμώνας είναι έτσι κι αλλιώς) !!


Βάζουμε την λαδόκολλα στο ταψί..προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 και τα βάζουμε για ψήσιμο!


Μόλις βγουν από το φούρνο τα βάζουμε κατευθείαν μέσα στο σιρόπι τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε συνολικά μέσα σε αυτό 3 λεπτά !




Τα στολίχουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι !!


ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
&
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 
ΣΕ ΟΛΟΥΣ !!










2 σχόλια: