Δευτέρα, 5 Μαΐου 2014

ΣΙΡΙΟΠΙΑΣΤΟ ΡΑΒΑΝΙ !

ΡΑΒΑΝΙ !!


Καλό μήνα και χρόνια πολλά αν και καθυστερημένα!!

Ελπίζω να μου είστε όλοι καλά και να περάσατε τέλεια τις διακοπές σας!Επέστρεψα με ένα γλυκάκι ελαφρύ και νόστιμο για τα δικά μου γούστα!!

Πάμε να δούμε τα υλικά μας και την διαδικασία που χρειάζεται.

ΥΛΙΚΑ :

  • 4 αυγά
  • 1 ποτήρι του νερού αλεύρι
  • 1 ποτήρι του νερού σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
  • 1/2 ποτήρι πορτοκαλάδα & το ξύσμα
  • 1/2 ποτήρι γάλα
  • 1 φακελάκι μπέικιν 
Για το σιρόπι :
  • 2  1/2 ποτήρια νερό
  • 2  1/2 ποτήρια ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Για το σιρόπι :
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό (αν θέλετε μια φλούδα πορτοκαλιού για άρωμα) και μόλις αρχίζει να βγάζει φουσκάλες το σβήνουμε !



ΚΡΥΟ ΣΙΡΟΠΙ-ΖΕΣΤΟ ΓΛΥΚΟ !

Για το γλυκό :
  •  Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.Τους κρόκους με την ζάχαρη,ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού,μετά το αλεύρι το σιμιγδάλι,το μπέικιν και στο τέλος ρίχνουμε την μαρέγκα σιγά σιγά με μια σπάτουλα για να ενοποιηθεί.
  • Το τοποθετούμε στο ταψί και το βάζουμε για ψήσιμο στους 250 για ένα τέταρτο περίπου (θα το δείτε να φουσκώνει,να ροδοκοκκινίζει)βάλτε το μαχαιράκι να δείτε ότι βγαίνει καθαρό.
  • Μόλις βγει το γλυκό,ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το γάλα και μετά το ίδιο με το σιρόπι.

Μην αγχωθείτε αν δείτε το σιρόπι να επιπλέει πάνω από το γλυκό,σε λίγη ώρα θα το έχει απορροφήσει και θα γίνει ζουμερό και αφράτο.


ΕΤΟΙΜΟ!!!

Μπορείτε να το κόψετε και να το απολαύσετε,
εάν θέλετε σερβίρεται και με παγωτό βανίλια.


ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!



Τετάρτη, 2 Απριλίου 2014

ΤΟΥΡΤΑ...ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ!!!!

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΑΝΤΙΓΙ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ!!


Όπως ξέρουμε όλοι δεν είναι καιρός για έξοδα οπότε κι εγώ αποφάσισα να φτιάξω για τα γενέθλιά μου σοκολατόπιτα και να την διακοσμήσω με σαντιγί και φράουλες !!Δεν χρειάστηκε να αγοράσω και πολλά πράγματα αφού τα είχα σχεδόν όλα.
Πάμε να δούμε τα υλικά μας!!

ΥΛΙΚΑ :

1 μπολ
  • 1  1/4 φλ.τσαγιού αλεύρι
  • 3/4    φλ.τσαγιού ζαχαρη
  • 1/4    φλ.τσαγιού κακάο
  • 1  1/2 κ.γλυκού μπεικιν πάουτερ
  • 1  πρέζα αλάτι
  • 1  φλ.τσαγιού γάλα
  • 2 κ.σ βούτυρο
2 μπόλ
  • 1  φλ.τσαγιού ζάχαρη
  • 1/4 φλ.κακάο
  • 1  1/3  φλ.τσαγιού βραστό νερό
  • 1 βανίλια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ :


Σε ένα μπολ βάζουμε

το αλεύρι,τη ζάχαρη,το κακάο,το μπέικιν,το αλάτι,τη βανίλια και τα ανακατεύουμε καλά.προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα.


Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψί.Αδειάζουμε μέσα το μείγμα.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο και πασπαλίζουμε το μείγμα.


Περιχύνουμε κουταλιά κουταλιά με το βραστό νερό.
Ψήνουμε τη σοκολατόπιτα στους 170 με 200 C για 40 λεπτά περίπου.

ΑΥΤΟ ΗΤΑΝ !!!

Μόλις σε 5 λεπτά έτοιμη!!
Μην αγχώνεστε που κολυμπάει,όταν ψηθεί να είναι μια χαρά.
Θα φουσκώσει κιόλας..αλλά μετά από ώρες θα πέσει!
Η συνταγή λέει ότι δεν κόβεται κ σερβίρεται με κουταλιές.Βέβαια εγώ που το άφησα να κρυώσει ξεκόλλησε και το τούμπαρα σε πιατέλα.

Πριν....

και μετά την διακόσμηση μου...


Εγώ το σερβίρισα έτσι,αν την ξανάκανα που θα την ξανακάνω θα το συνόδευα με παγωτό ζεστό την ώρα που βγαίνει από τον φούρνο.

Και τώρα που είπα για παγωτό...για δείτε αυτό!Δωρεάν παγωτό σε μια από τις καλύτερες εταιρείες παρασκευής παγωτού.

Ξετρελάθηκαν όλοι πάντως θέλω να πω και μου ζήτησαν να το ξανακάνω!!!




Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2014

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ !

ΞΑΛΜΥΡΙΣΜΕΝΟΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ !

Χρόνια πολλά σε όλους τους εορταζόμενους και μη.
25 Μαρτίου χθες και το έθιμο προστάζει μπακαλιάρο.
Για αυτό είπα κι εγώ να το κάνω με μια άλλη εκδοχή..με μυρωδικά !!
Πάμε να δούμε τα υλικά μας.


ΥΛΙΚΑ :
  • Μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος (στο νερό)
  • αλεύρι
  • μπύρα
  • φρέσκο κρεμμύδι
  • ξερό κρεμμύδι
  • άνηθος
  • μαϊντανός
  • αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
  • Βάζουμε από την προηγούμενη ημέρα στο νερό τον μπακαλιάρο.Τον ξεκοκαλίζουμε και τον μαδάμε με τα χέρια μας.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι-την μπύρα(1 ποτήρι του κρασιού),τα ανακατεύουμε μέχρι να πήξει λίγο.
  • Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά μας και τα ρίχνουμε στο μπολ,προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και τον μπακαλιάρο.με ένα κουτάλι τα ανακατεύουμε να γίνουν μια μάζα.
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και κουταλιά κουταλιά τηγανίζουμε.
(η ποσότητα των μυρωδικών εξαρτάται πόσο έντονο το θέλετε και πόσο μπακαλιάρο έχετε)
Τραγανοί απ' έξω,αφράτοι μέσα και νηστίσιμο!


ΕΤΟΙΜΟ !!


Σάββατο, 15 Μαρτίου 2014

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛ..ΤΣΑ ΜΕ ΠΕΝΝΕΣ !!

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ!!

Τι μου κάνετε ; Ελπίζω να είστε όλοι καλά και να έχετε όρεξη για μια νέα συνταγούλα εύκολη με παραδοσιακά ελληνικά υλικά που έχουμε σπίτι μας και τα χρησιμοποιούμε καθημερινά στις συνταγές μας !Ναι όπως είδατε και στον τίτλο μου είναι η χωριάτικη σαλάτα μας αλλά σε μακαρόνια!Για να δούμε.... 



ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) :


  • 1 πακέτο πέννες ή οτιδήποτε ζυμαρικό
  • 2 ντομάτες
  • 2 φέτες πιπεριά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κομμάτι φέτα
  • λίγο ρεγκάτο τριμμένο
  • ρίγανη
  • αλάτι/πιπέρι
  • 4 κουταλιές λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Βράζετε τα μακαρόνια και στο νερό ρίχνετε βούτυρο κι αν θέλετε έναν κύβο knorr κοτόπουλο. Τα ρίχνετε όλα τα υλικά μέσα στο μίξερ και τα χτυπάτε.


μετά από 1 λεπτό..
τατα τατάν!


Μόλις σουρώσετε τα ζυμαρικά ρίχνετε την σάλτσα από πάνω ανακατεύετε και μαντέψτε........

ΕΤΟΙΜΟ !!!
ΑΥΤΟ ΗΤΑΝ !



  •   Σάλτσα χωρίς βράσιμο..η φέτα αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος,γίνονται ζουμερά,νόστιμα και υγιεινά!
  • η αδερφή μου ξετρελάθηκε και ήθελε να δοκιμάσει αυτήν την σάλτσα πάνω σε παξιμάδι (σαν τάκος )!
Μέσα στην εβδομάδα την έκανα 2 φορές,πιστεύω αρκεί για να σας πείσω!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ !



την ιδέα την πήρα από τον Βασίλη Καλλίδη...

Κυριακή, 9 Μαρτίου 2014

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ''ΜΙΝΙ'' ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΙ ΑΠΟ''ΜΕΙΝΕΙ'' !

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΜΕ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΜΕΙΝΕΙ ΑΠΟ ΧΘΕΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ !!

Έχετε ψήσει κεφτεδάκια η κοτόπουλο στο φούρνο ;
Να τι μπορείτε να κάνετε να φάτε σουβλάκι υγιεινό χωρίς λίπος,λάδια και ότι άλλο βάζουν μέσα!


ΥΛΙΚΑ :
  • πίτες για σουβλάκι
  • κοτόπουλο/χοιρινό ή ο,τι άλλο κρέας έχει περισσέψει
  • μαρούλι ή ντομάτα
  • σος γιαουρτιού ή κέτσαπ/μουστάρδα ο,τι προτιμάτε


ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Ψήνετε την πίτα στην τοστιέρα ή στο φούρνο
Βάζετε την σος
Κόβετε τα λαχανικά
Κόβετε με το χέρι το κρέας
Αλάτι-πιπέρι

με το κοτόπουλο
με τα κεφτεδάκια


ΕΤΟΙΜΟ!!
ΔΕΝ ΑΡΓΗΣΑ

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !!


Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2014

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΣΠΙΤΑΚΙ !

ΣΠΙΤΑΚΙ ΑΠΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ !!!

Νομίζω ήρθε η ώρα για το γλυκό..μπορεί και να άργησα κιόλας !! Αυτή την ιδέα την πήρα από την εκπομπή της ''Ελένης''  και μου άρεσε και είπα να την υλοποιήσω στα γενέθλια του ξαδέρφου μου
 (εγώ θα το ήθελα και για τούρτα) και φαγώθηκε όλο..
βέβαια η καρδιά μου ράγισε εκείνη την ώρα που το έκοψαν αλλά ήταν κόλαση το άτιμο!!!


Το συστήνω ανεπιφύλακτα για ένα υπέροχο,πεντανόστιμο,σοκολατένιο,πρωτότυπο και σχετικά φτηνό δώρο 
για παιδικό πάρτι !


Τα υλικά μας :

  • 2 ποτήρια αλεύρι
  • 4 κ.σ σούπας κακάο
  • 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
  • 1 βανίλια
  • 250 γρμ. βούτυρο
  • 200 γρμ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 ποτήρι γάλα
(ουσιαστικά πρόκειται για κέικ σοκολατένιο και επειδή εγώ δεν ήθελα να ξοδέψω τόσα χρήματα για τις κουβερτούρες..πιστέψτε με έβαλα μια και έγινε τέλειο και άλλη τόση στο γλάσο.)

Για το γλάσο σοκολάτας :
  • 350 γρμ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 300 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση :
  • Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη και την βανίλια.Συνεχίζουμε για άλλα 3 λεπτά και προσθέτουμε τα αυγά.
  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και την κουβερτούρα σε κομμάτια μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι,το κακάο και το μπεικιν.

  • Στην συνέχεια στο πρώτο μείγμα ρίχνουμε το γάλα με την λιωμένη κουβερτούρα και σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι.
  • Το χτυπάμε καλά και το βάζουμε μέσα σε 2 λαδωμένα τετράγωνα ταψάκια (20 x 20 ) ή με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε στους 200 βαθμούς πάνω κάτω για 45-50 λεπτά.


  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν για να μην διαλυθούν.Το ένα τετράγωνο το κόβουμε σε 2 παραλληλόγραμμα και το άλλο σε 2 τρίγωνα.
  • Παίρνουμε τα παραλληλόγραμμα το ένα πάνω στο άλλο και ρίχνουμε το γλάσο απο πάνω και ανάμεσά τους για να κολλήσουν.


  • Μετά τοποθετούμε τα 2 τρίγωνα απο πάνω και κάνουμε την ίδια διαδικασία.





















  • Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για 2 με 3 φορές ακόμα (είναι αρκετό το γλάσο...εγώ το έβαλα σε ένα μπολ στην κατάψυξη και έφτιαξα επικάλυψη τούρτας άλλη μέρα!)



  • Τοποθετήστε πάνω στην σκεπή τα μπισκότα σας όπως θέλετε,εγώ τα έκανα σαν κεραμίδια. 


  • ΓΛΑΣΟ ΡΟΥΑΓΙΑΛ :
    • 3 ασπράδια(τα χτυπάμε να γίνουν μαρέγκα)
    • 650 γρμ. άχνη ζάχαρη (να γίνει παχύρρευστη)
    (μου βγήκε υπερβολική ποσότητα γλάσου ,οπότε την μισή δόση να κάνετε)

    ΤΩΡΑ ΒΑΛΤΕ ΤΗΝ ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΣΑΣ ΝΑ ΔΟΥΛΕΨΕΙ!!

    Εγώ το διακόσμησα με πολύχρωμη τρούφα και smarties !!!
    όπου ήθελα να τοποθετήσω κάτι, ουσιαστικά χρησιμοποιούσα για κόλα το γλάσο ρουαγιάλ.
    Σας προτείνω τα μπισκότα να τα κολλήσετε για σιγουριά με αυτό.

    και ΤΑ ΤΑ ΤΑΑΝ....







    Δεν χορταίνω να το βλέπω!
    Ελπίζω να σας άρεσε να το δοκιμάσετε και να μου πείτε την γνώμη σας !!!

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

    Πέμπτη, 20 Φεβρουαρίου 2014

    ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ, ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ & ΒΒQ !

    ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ !!!

    Φτερούγες...νόστιμες,οικονομικές και σε χορταίνουν!
    Τι άλλο θέλει κανείς ειδικά στην εποχή που ζούμε;


    ΥΛΙΚΑ 
    για την μαρινάτα :
    • ρίγανη
    • κάρυ
    • πιπέρι
    • αλάτι
    • γλυκιά πάπρικα
    • καυτερό πιπέρι (για τους τολμηρούς)
    • κρεμμύδι
    • πιπεριά
    • σκόρδο
    • λάδι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
    • Πλένουμε καλά τις φτερούγες ,(παρεπιπτόντως 16 φτερούγες μόνο 3.50 ευρώ - για 4 άτομα ότι πρέπει)!Τις βάζουμε στο μπολ,τις πασπαλίζουμε με  όλα τα μπαχαρικά μας από 2 κουταλιές της σούπας εκτός από το αλάτι και το πιπέρι,κόβουμε τις πιπεριές,το κρεμμύδι,σπάμε το σκόρδο και τα ρίχνουμε από πάνω !Στο τέλος ρίχνουμε 2 ποτήρια του κρασιού λάδι και τα ανακατεύουμε.Κλείνουμε το μπολ και το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες (εκτός αν πεινάτε και 1 είναι αρκετή) !

    • Παίρνουμε ένα ταψί τοποθετούμε λαδόκολλα κόβουμε πατάτες αλλιώς τηγανίζουμε (για junk food) και από πάνω ρίχνουμε τις φτερούγες λίγο λάδι ακόμα και έτοιμο.

    • Ψήνουμε στους 220 πάνω κάτω για 40 -45 λεπτά.
    • Εάν θέλετε μπορείτε να τις συνοδέψετε με σος γιαουρτιού ! 
    • (γιαούρτι-λίγες σταγόνες λεμόνι-άνιθος-τριμμένο καρότο)!






    tip : Εάν σας αρέσει η γεύση BBQ μπορείτε λίγο πριν να ψηθούν να τις αλείψετε με την σος.








    και το αποτέλεσμα : 

    ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!

    ΚΑΛΗ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ ΣΕ ΌΛΟΥΣ!!

    Τετάρτη, 29 Ιανουαρίου 2014

    ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ !

    ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ 

    Γεια σας !Τι μου κάνετε ; Τρώτε καλά ;προσέχετε ;Ο καιρός τα έχει παίξει..δεν ξέρουμε τι να φάμε (σούπα ή ένα κρύο πιάτο;)ούτε τι να φορέσουμε να βγούμε για έναν καφέ.Ότι καιρό και να έχει πάντως η πίτες είναι παντός καιρού και όρεξης!για να δούμε την συνταγή μας...

    ΥΛΙΚΑ : 
    • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
    • 750 γρ. σπανάκι 
    • 1 πράσο
    • 5 κρεμμυδάκια φρέσκα
    • 350 γρ φέτα (βάζω 2 ειδών/μια αλμυρή και μια λίγο πικάντικη)
    • 2 αυγά
    • 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι
    • αλάτι
    • πιπέρι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

    Πλένουμε το σπανάκι,το πράσο και τα κρεμμυδάκια!Τα κόβουμε και τα βάζουμε μέσα σε μια λεκάνη,ρίχνουμε το λάδι,τα αυγά,το αλάτι (προσέξτε την ποσότητα γιατί η φέτα μπορεί να την κάνει αλμυρή) και το πιπέρι.Παίρνουμε την φέτα και την σπάμε με το χέρι πάνω από το σπανάκι,τα ανακατεύουμε όλα μαζί. 



    Σε ένα ταψί βάζουμε λίγο λάδι και το αλείφουμε,τοποθετούμε για αρχή 2 φύλλα βάζουμε λίγο λάδι,άλλα 2 φύλλα και πάλι λίγο λάδι...


    ...από πάνω άλλο 1 και ρίχνουμε την μισή ποσότητα από το υλικό μας.



    Τοποθετούμε ακόμα 1 φύλλο,λίγο λάδι και το υπόλοιπο υλικό.


    Στο τέλος βάζουμε άλλα 3 φύλλα,την κόβουμε και βάζουμε ακόμα λίγο λάδι.


    Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου στους 200 βαθμούς για μισή ωρίτσα και την υπόλοιπη 250.


    ΕΤΟΙΜΗ !!
    Ήδη λείπουν τα πρώτα κομμάτια!χαχα!
    Έγινε τραγανή,νόστιμη,στο αλάτι όσο πρέπει και χωρίς να αφήνει την λεγόμενη ''λαδίλα'' !

     Tip : Αν σας μένει ακόμα και ένα φύλλο κάντε το σπανακοπιτάκια για τα παιδάκια,άντε και για εσάς!


    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

    περιμένω την γνώμη σας και τις ιδέες σας για 
    Το κάτι παραπάνω στην συνταγή μου!

    Σας ευχαριστώ !