Παρασκευή, 27 Δεκεμβρίου 2013

ΜΙΛΦΕΪΓ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

ΜΙΛΦΕΪΓ ΤΣΟΥΡΕΚΙ

Μια διαφορετική νότα στο τσουρέκι!
Εάν είστε λάτρεις του τσουρεκιού δοκιμάστε το!

  Γλυκό αν μη τι άλλο Χριστουγεννιάτικο αφού βασίζεται στην κανέλα !

Ας ξεκινήσουμε να δούμε την συνταγή που την πρωτοείδα στην εκπομπή ''Ελένη'' και ήθελα οπωσδήποτε να την δοκιμάσω και να σας πω την γνώμη μου !

ΥΛΙΚΑ 
Για το τσουρέκι :
  • 1  1/2 φλ. γάλα (χλιαρό)
  • 4 κ.σ ζάχαρη
  • 20 γρμ. ξερή μαγιά
  • 3 αυγά
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 200 γρμ. βούτυρο λιωμένο
  • 800 γρμ. αλεύρι για τσουρέκι 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γάλα,την ζάχαρη και την μαγιά και την αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.

Τα μεταφέρουμε στο μίξερ (εγώ δεν είχα)και είχα χειρός και ρίχνουμε 4 κ.σ αλεύρι.Χτυπάμε και προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά,την ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στην συνέχεια το βούτυρο και σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει ζύμη.Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

εδώ είναι το πριν και το μετά!


Τώρα πάμε να συνεχίσουμε την συνταγή μας ...
μην μου αγχώνεστε δεν θέλουμε πολύ ακόμα.

ΥΛΙΚΑ 
Για το μιλφεϊγ τσουρέκι :
  • 75 γρμ. βούτυρο (λιωμένο)
  • 1  1/2 φλ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ κανέλα (και λίγο παραπάνω)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Ανοίγουμε την ζύμη σε παραλληλόγραμμο (50 x 25 ) και την βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτάκια.Κόβουμε την ζύμη σε 5 κομμάτια (λωρίδες περίπου 10 εκατοστών).


Αλείφουμε την πρώτη με βούτυρο και πασπαλίζουμε με την ζάχαρη-κανέλα.Βάζουμε το άλλο φύλλο από πάνω και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία.


Στην συνέχεια κόβουμε την ζύμη σε 6 κομμάτια και τα τοποθετούμε κάθετα σε μακρόστενη φόρμα του κέικ 
(εγώ τα έβαλα σε μακρόστενα φαρδιά μιας χρήσης).
Αφού την έχουμε βουτυρώσει πριν.
(πασπαλίστε και μέσα με ζάχαρη-κανέλα)
Ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά.
(δεν ήταν αρκετός ο χρόνος,οπότε εγώ το άφησα 50+ λεπτά)


Αυτό ήταν !!
(στο τέλος ρίξτε κι άλλη ζάχαρη-κανέλα από πάνω)


Πολύ τσουρέκι !Χα !!Μιαμ !
 Κοιτάξτε' το!


Εγώ το σέρβιρα με παγωτό βανίλια αλλά είμαι σίγουρη πώς θα του πήγαινε και χειροποίητο σιρόπι καραμέλα.
Να σας πω την αλήθεια αν το ξανάκανα θα έβαζα πουρέ μήλου ανάμεσα ή μικρά κομματάκια !


ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ !!

Τετάρτη, 18 Δεκεμβρίου 2013

Hangover...never again!

HANGOVER..never again!

Σίγουρα έχει υπάρξει στιγμή που θελήσατε να πιείτε άλλα το αποφεύγατε γιατί φοβηθήκατε την επήρεια του αλκοόλ!
Θέλετε να βγαίνετε για κρασί με φίλους ή ένα κοκτέιλ
 γυναικοπαρέα ;


Να τι διάβασα και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας...
Μετά από κάθε αλκοολούχο ποτό πιείτε 2 ποτήρια νερό!


Ο οργανισμός αφυδατώνεται γι' αυτό πρέπει να αναπληρώσουμε τα υγρά εγκαίρως 
αλλιώς προκαλείτε πονοκέφαλος,ναυτία και πεσμένες μπαταρίες!
Ποιος θέλει μια ωραία βραδιά με τέτοια κατάληξη;
Κανείς!
Πιείτε άφθονο νερό λοιπόν!
;)


πηγή εικόνες : google

Δευτέρα, 16 Δεκεμβρίου 2013

Μελομακάρονα!

Και του χρόνου....

Άργησα να σας γράψω συνταγούλα γιατί με ταλαιπωρεί αυτή η ίωση εδώ και μέρες αλλά επέστρεψα με το αγαπημένο γλυκό όλων μας...τα Χριστούγεννα...τα μελομακάρονα !
Ζεστή ατμόσφαιρα,φωτάκια,στολισμένα δέντρα,αποχρώσεις του κόκκινου,του χρυσού,του πάγου,αναμμένο τζάκι,είναι λογικό να νιώθουμε όμορφα και να θέλουμε να κάνουμε βόλτα στο κρύο,αγκαλιά με τους αγαπημένους μας ανθρώπους για ζεστασιά και να χαζεύουμε τις φωτεινές βιτρίνες πολυκαταστημάτων!
Εγώ φέτος τον χειμώνα νιώθω πολύ όμορφα να κάθομαι πιο πολλές ώρες σπίτι,δίπλα στο τζάκι οικογενειακά να παίζω επιτραπέζια και να πίνω την ζεστή μου σοκολάτα !


Πάρτε μια γεύση από το στόλισμα του δέντρου μας και ακολουθεί και η συνταγή μου!! 


Ελπίζω να σας αρέσει !!!

Ώρα για την συνταγή μου !!

ΥΛΙΚΑ :
  • 2 ποτήρια λάδι
  • 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1/2 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (σκόνη )
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
  • αλεύρι όσο πάρει για να μας γίνει επιθυμητή η ζύμη.
  • τριμμένο καρύδι

Για το σιρόπι :
  • 3  1/2 ποτήρι ζάχαρη
  • 2  1/2 ποτήρι νερό
  • 300 γρ. μέλι
  • λίγο λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
 Για το σιρόπι :βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη και το νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά.Ρίχνουμε το μέλι και λίγες σταγόνες λεμόνι και το αφήνουμε περίπου 3 λεπτά μέχρι να αφρίσει και το αποσύρουμε από το μάτι.Το βγάζουμε στην βεράντα να κρυώσει ή γεμίζουμε τον νεροχύτη με κρύο νερό και βάζουμε την κατσαρόλα μέσα να κρυώσει.


Για τα μελομακάρονα : Ρίχνουμε σε ένα μπολ το λάδι,το ξύσμα πορτοκαλιού και την ζάχαρη και τα χτυπάμε λίγο με το μίξερ χειρός για να λιώσει η ζάχαρη.

Μέσα στο ποτήρι με το χυμό ρίχνουμε την σόδα,ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο μπολ για να αφρίσει.Βάζουμε τα μπαχαρικά μας ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.


Στην συνέχεια χρησιμοποιούμε το χέρι μας ρίχνοντας όσο αλεύρι χρειάζεται και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις...


 ...μέχρι να γίνει μια μπάλα και να ξεκολλάει από το χέρι μας.



ΕΤΟΙΜΗ Η ΖΥΜΗ !!

Στην συνέχεια παίρνουμε μικρές ποσότητες τις πλάθουμε ότι σχήμα θέλουμε..αρκεί να είναι όλα ομοιόμορφα για να ψηθούν και ομοιόμορφα !
Εγώ κάνω ένα μικρό κολπάκι που μου έμαθε η μαμά μου και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας!!


Τα περνάει από τον τρίφτη για να κάνει αυτά τα ωραία βουναλάκια (χειμώνας είναι έτσι κι αλλιώς) !!


Βάζουμε την λαδόκολλα στο ταψί..προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 και τα βάζουμε για ψήσιμο!


Μόλις βγουν από το φούρνο τα βάζουμε κατευθείαν μέσα στο σιρόπι τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε συνολικά μέσα σε αυτό 3 λεπτά !




Τα στολίχουμε στην πιατέλα μας και τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι !!


ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
&
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 
ΣΕ ΟΛΟΥΣ !!










Κυριακή, 1 Δεκεμβρίου 2013

Καλώς ήρθες Δεκέμβρη!!

Σας εύχομαι έναν υπέροχο Δεκέμβρη με υγεία και χαμόγελα!!


Οι καρδιές των ανθρώπων να είναι ζεστές και να συγχωρούν!!


Καλές γιορτές !!